干木耳营养功效及泡法_kaiyun

发布日期：2023-05-22    已浏览 次    发布者:kaiyun

本文摘要：腊木耳的营养价值与鲜木耳完全相同1.腊木耳具备益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能外用血凝、抗血栓、降血脂，腊木耳的起到减少血粘，软化血管，使血液流动动畅，增加心血管病再次发生。
腊木耳的营养价值与鲜木耳完全相同1.腊木耳具备益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能外用血凝、抗血栓、降血脂，腊木耳的起到减少血粘，软化血管，使血液流动动畅，增加心血管病再次发生。2.腊木耳还有较强的吸附作用，常常取食… 腊木耳的营养价值与鲜木耳完全相同1.腊木耳具备益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能外用血凝、抗血栓、降血脂，腊木耳的起到减少血粘，软化血管，使血液流动动畅，增加心血管病再次发生。
2.腊木耳还有较强的吸附作用，常常食用有利于使体内产生的垃圾及时排泄体外。腊木耳对胆结石、肾结石也有较好的消弭功能，腊木耳的起到因为它含有的植物碱具备增进消化道、泌尿道各种腺体黏液的特性，植物碱能协同这些分泌物催化剂结石，润滑剂肠道。
腊木耳的准确泡发1.腊木耳的凉水（冬季能用温水）泡发。经过3～4小时的洗净，水慢慢地渗透到腊木耳中，腊木耳又完全恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量激增，而且质量好。
据专家讲解，用冷水可以使腊木耳冷水发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，不能冷水发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜使用这种方法。2.我们还可以将打算烹调的干木耳，洗净在烧开耐旱的米汤中，这样泡发的干木耳更加变得肿大、土质，而且味道也可口。
如果腊木耳较脏，可在泡发前再行用食醋少许，再行特少量食盐，用手搓洗整洁后再行冷水放。3.腊木耳的泡发率还与干木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的天然木耳是最差的。
泡发率平均1：15以上，附合木耳国家标准一级，但很难卖到。一般来说，好的干木耳应当是：轻巧、耳片原始、大小高、耳面黑褐色，有明亮感觉，背暗灰色。无光泽为次。
鼻闻、嘴辄，没异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好；握住之寂静、不扎手或扎手坚硬为次。

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